Jaglanka z orzechami, cukinią i zielonym groszkiem

Trudno mi sobie przypomnieć, jakie były moje śniadania, nim w menu na stałe nie zagościła kasza jaglana. 
Tak już mam z daniami, które polubię.

Jaglankę można jeść na wiele sposobów.

Dzisiaj z ziołami, zielonym groszkiem, cukinią i orzechami.

Porcja dla 2 osób.

składniki:

6 dużych łyżek kaszy jaglanej

1 łyżka oleju kokosowego

2-3 łyżki wody

połowę cukinii, pokrojonej w plasterki

1 łyżka natki pietruszki

1 łyżka bazylii

filiżanka zielonego groszku

2 łyżki młodych orzechów włoskich posiekanych

sól różowa, pieprz do smaku

wykonanie:

• kaszę jaglaną długo płuczę ciepłą wodą na sitku
• zalewam wodą (tak, aby pozostał 1 cm wody nad powierzchnią kaszy)
• gotuję bez przykrycia
• po zagotowaniu przykrywam pokrywką i wyłączam kuchenkę
• pozostawiam kaszę na płycie, aż całkowicie wchłonie wodę ok 15 min.
• na oleju podduszam przez kilka minut cukinię z przyprawami
• dolewam wodę
• zielony groszek, jeśli mrożony, zalewam go wrzątkiem
• po krótkiej chwili odcedzam i dorzucam do cukinii na patelni
• dodaję kaszę i orzechy, delikatnie
  mieszam