Czekoladowiec z malinami

Czekoladowica często piekłam będąc na wakacjach na Hvarze, wyspie pachnącej rozmarynem...

wyspie białych domów o czerwonych dachach, małych portów, kolorowych łodzi, plaży w zatoczkach...

Mocny zapach czekolady rozchodził się po okolicy, drażniąc nozdrza wyspiarzy. 

Wzmacniał po dniu spędzonym w bazie nurkowej, na plaży czy po podróży krętymi drogami wyspy...

Dzisiaj znowu zapachniało czekoladą...
Czekoladowca można pokroić na 12 porcji.

Składniki:

4 jajka

14 dkg mąki (mieszanka gryczano-owsiana)

8 dkg cukru kokosowego

1/4 łyżeczki wanilii burbon w proszku

1/2 kostki sklarowanego masła

garść owoców goja
garść orzechów włoskich

25 dkg dobrej jakości czekolady gorzkiej

szczypta soli

maliny do dekoracji

Wykonanie:

• w kąpieli wodnej rozpuszczam 20 dkg czekolady i masło
• 5 dkg czekolady siekam na grube kawałki
• jajka mieszamy z cukrem i wanilią na gładką masę
• do jajek dodaję mąkę i sól
• mieszam starannie
• następnie do mącznej masy dodaję czekoladową masę
• ponownie mieszam
• dodaję owoce goja, orzechy i posiekaną czekoladę
• mieszam całość delikatnie
• masę wylewam na tortownicę lub brytfannę do pieczenia
• ciasto piekę w piekarniku nagrzanym góra-dół do temp. 190^o C przez 15 min.
• po ostudzeniu ciasta dekoruję je malinami