obraz

obraz

niedziela, 20 grudnia 2015

Ciasto gruszkowe


Jak dopieścić podniebienia gości?
Jakim ciastem ugościć tradycjonalistów? Wiecznych eksperymentatorów? Słodyczolubnych? I tych, co wciąż na diecie?
Smak orzechów, ziarna kakaowca, gruszki, dzikiej róży, karmelu, przypraw korzennych...
Wybór padł na ciasto gruszkowe i tartę z karmelem dyniowym.
Można je pokroić na 8 porcji.



składniki na ciasto:
1/2 szklanki orzechów nerkowca
1/2 szklanki migdałów
1/4 szklanki nasion chia
4 łyżki pachnącego oleju kokosowego
2 łyżki mielonego surowego ziarna kakaowca
1/2 łyżeczki startego korzenia imbiru
szczypta soli różowej




składniki na masę gruszkową:
3 gruszki
15 dkg kaszki kukurydzianej
1 szklanka mleka owsianego
3 łyżki klarowanego masła
3 łyżki cukru pudru trzcinowego
1/2 łyżeczki startego korzenia imbiru
5 listków mięty (użyłam suszonej)
kilka kropli cytryny
1 garść płatków dzikiej róży do masy i 2 garści do dekoracji (użyłam suszonych)
 
 

wykonanie:
  • składniki na ciasto miksuję blenderem na niezbyt gładką masę
  • wykładam je na ceramiczną tartownicę
  • piekę w piekarniku nagrzanym góra-dół do temp. 180oC przez 20 min.
  • studzę ciasto
  • w rondelku zagotowuję mleko
  • dodaję do niego obraną i pokrojoną gruszkę, kaszę kukurydzianą, imbir
  • gotuję na małym ogniu ok 10 min, ciągle mieszając
  • miksuję na gładką, gęstą masę
  • studzę masę
  • dodaję masło, cukier, cytrynę, płatki róży i listki mięty
  • ponownie miksuję na gładką masę
  • studzę masę
  • masę wylewam na ciasto
  • ciasto dekoruję płatkami róży
  • schładzam w lodówce 

    Brak komentarzy:

    Publikowanie komentarza