Mój, marynowany imbir smakuje równie dobrze,
jak ten podawany w japońskiej restauracji.
Proporcje na 1 słoi.
Składniki:
kawałek dyni hokkaido, cukinii, rzepy,
imbiru
1 szklanka octu jabłkowego
1 łyżka oleju rzepakowego
1 łyżka ziaren białej gorczycy
1 długa laska cynamonu
3 liście laurowe
8 goździków
8 ziaren ziela angielskiego
szczypta kurkumy
5 dkg ksylitolu
wykonanie:
podgrzewam ocet z olejem, ksylitolem i przyprawami
kroję warzywa; dynię w słupki, rzepę i
cukinię w plasterki,
imbir obieraczką na bardzo cienkie paski
przekładam warzywa do słoika
zalewam warzywa w słoiku ciepłym roztworem tak,
aby były całkowicie zakryte
zostawiam na dwie godziny
później przechowuję w lodówce
