Ciasteczka truflowe

Ciasteczka, których nie trzeba piec.

Smakując je zastanawiam się jak cienka jest granica między truflami a ciasteczkami:
czy to ciasteczka truflowe, a może trufle ciasteczkowe?

Dodaję do nich chili, licząc na trochę endorfin – hormonów szczęścia. 

I podróżuję z nimi w czasie i przestrzeni.

Porcja na ok 25 ciasteczek.

składniki:

3 dkg cukru kokosowego

2 dkg oleju kokosowego

2,5 dkg mąki kokosowej

2,5 dkg świeżo zmielonego lnu złocistego

3 łyżki wody

10 dkg gorzkiej czekolady dobrej jakości

szczypta soli himalajskiej

chili i cynamon do smaku

wykonanie:

• w kąpieli wodnej rozpuszczam czekoladę i olej kokosowy
• dodaję cukier
• mieszam do całkowitego rozpuszczenia
• dodaję pozostałe składniki
• mieszam starannie

• masę wkładam do lodówki na 1 godzinę
• łyżką odrywam małe kawałki
• nadaję im kształt talarków
• (opcjonalnie obtaczam je w cynamonie)
• układam na płaskim talerzu, na papierze do pieczenia
• ponownie wkładam do lodówki na 1 godzinę