Kremowa brokułowa

Są takie dni, kiedy nic się nie układa…

Dobrze wtedy mi robi ugotowanie prostej, smacznej potrawy, która na pewno się uda.

Powolne przygotowywanie jej, będąc tu i teraz, są dla mnie jak medytacja.

Można zaprosić kogoś do wspólnego posiłku, można również zjeść w samotności.

Ważne jest, aby pięknie nakryć do stołu.

Gotuję kremową zupę brokułową z gałką muszkatołową, której dodatek to duża smakowa niespodzianka.

Gałka muszkatołowa jest owocem wiecznie zielonego drzewa – muszkatołowca korzennego, uprawianego obecnie w Indiach.

Dodana w małych ilościach do potrawy poprawia trawienie, 

wykazuje lecznicze działanie przy biegunce, wymiotach i nudnościach.

Porcja dla 2 osób.

składniki:

1 mały brokuł

1 por

1 łyżka oleju kokosowego

1,5 szklanki wody

1,5 szklanki mleka roślinnego

1 łyżeczka świeżo startego korzenia imbiru

1 łyżeczka gałki muszkatołowej

1 łyżka natki pietruszki

szczypta czarnuszki

szczypta asafetydy

sól himalajska różowa, pieprz kolorowy do smaku

garść kiełków np. rzodkiewki

wykonanie:

• opłukanego brokuła siekam dużym nożem na mniejsze kawałki
• pora (tylko jasną część) kroję w talarki
• pora z przyprawami podsmażam chwilkę na oleju
• dodaję odrobinę wody aby się nie przypalił
• dodaję brokuła, wodę, mleko
• gotuję do miękkości
• dodaję natkę pietruszki
• następnie całość miksuję blenderem na gładką masę

• przed podaniem zupę posypuję kiełkami