Are you able to see good things in your life? A piece of cake with a taste like heaven, a wonderful view or a beautiful smile, a really good joke, something good to make your day!
obraz
wtorek, 22 grudnia 2015
Warzywa korzeniowe z fasolą Jaś
Świąteczny Jaś. Znajomy a egzotyczny.
Zamiast cebuli użyłam
asafetydy.
Ta indyjska przyprawa ma początkowo silny i dla mnie naprawdę przykry zapach. Szybko jednak zapach zanika pozostawiając ciekawy smak.
Asafetyda poprawia strawność potraw, dodaję ją do ciężkostrawnych potraw, szczególnie tych na bazie roślin strączkowych.
Ta indyjska przyprawa ma początkowo silny i dla mnie naprawdę przykry zapach. Szybko jednak zapach zanika pozostawiając ciekawy smak.
Asafetyda poprawia strawność potraw, dodaję ją do ciężkostrawnych potraw, szczególnie tych na bazie roślin strączkowych.
składniki:
szklanka fasoli Jaś
1 marchewka
1 pietruszka
1 cebulka
1 cebulka
mały kawałek selera
2 pomidorki koktajlowe
2 łyżki oliwy
szczypta asafetydy
1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
- fasolę Jaś moczę przez noc
- następnie płuczę, zalewam świeżą wodą i gotuję do miękkości
- warzywa ścieram na grubej tarce
- pomidorki kroję na ćwiartki
- warzywa korzeniowe i pomidorki duszę kilka min. na oliwie
- dodaję trochę wody, pieprz, sól, asafetydę, mieszam
- dodaję fasolę, duszę jeszcze chwilkę, ciągle mieszając
niedziela, 20 grudnia 2015
Ciasto gruszkowe
Jak
dopieścić podniebienia gości?
Jakim
ciastem ugościć tradycjonalistów? Wiecznych eksperymentatorów? Słodyczolubnych?
I tych, co wciąż na diecie?
Smak
orzechów, ziarna kakaowca, gruszki, dzikiej róży, karmelu, przypraw
korzennych...
Wybór
padł na ciasto gruszkowe i tartę z karmelem dyniowym.
Można je pokroić na 8 porcji.
składniki na ciasto:
1/2
szklanki orzechów nerkowca
1/2
szklanki migdałów
1/4
szklanki nasion chia
4 łyżki
pachnącego oleju kokosowego
2 łyżki
mielonego surowego ziarna kakaowca
1/2
łyżeczki startego korzenia imbiru
szczypta
soli różowej
składniki na masę gruszkową:
3 gruszki
15 dkg
kaszki kukurydzianej
1
szklanka mleka owsianego
3 łyżki
klarowanego masła
3 łyżki
cukru pudru trzcinowego
1/2
łyżeczki startego korzenia imbiru
5 listków
mięty (użyłam suszonej)
kilka
kropli cytryny
1 garść
płatków dzikiej róży do masy i 2 garści do dekoracji (użyłam suszonych)
wykonanie:
- składniki na ciasto miksuję blenderem na niezbyt gładką masę
- wykładam je na ceramiczną tartownicę
- piekę w piekarniku nagrzanym góra-dół do temp. 180oC przez 20 min.
- studzę ciasto
- w rondelku zagotowuję mleko
- dodaję do niego obraną i pokrojoną gruszkę, kaszę kukurydzianą, imbir
- gotuję na małym ogniu ok 10 min, ciągle mieszając
- miksuję na gładką, gęstą masę
- studzę masę
- dodaję masło, cukier, cytrynę, płatki róży i listki mięty
- ponownie miksuję na gładką masę
- studzę masę
- masę wylewam na ciasto
- ciasto dekoruję płatkami róży
- schładzam w lodówce
Subskrybuj:
Posty (Atom)