Placki korzeniowo-jaglane

Kiedy zastanawiam się nad obiadem i pytam moją córkę co by zjadła,

od kilku dni niezmiennie słyszę tę samą odpowiedź: te pyszne warzywne placki...

Siemię lniane świeżo zmielone i zalane wodą, po kilku minutach staje się klejące i ciągnące,

dodane do placków pozwala dobrze połączyć wszystkie składniki w zbitą masę.

Siemię lniane zawiera dużo wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3,

ma właściwości przeciwzapalne, przeciwmiażdżycowe, przeciwnowotworowe i podobno poprawia nastrój. 

Zawsze wybieram siemię lniane złociste ze wzg na jego łagodniejszy smak.

 

Porcja na dla 2 osób.

składniki:

1 łyżka siemienia lnianego złocistego świeżo zmielonego

1 starta marchewka

1 starta pietruszka
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej

1 łyżka mąki kokosowej
2 łyżki oleju z pestek winogron
2 łyżki prażonego słonecznika
1 łyżka natki pietruszki

1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
1 łyżeczka świeżo startego korzenia imbiru
szczypta chilli

szczypta asafetydy
sól himalajska, kolorowy pieprz do smaku

1 łyżka sezamu czarnego i białego niełuskanego do posypania

olej z pestek dyni do pokropienia przed podaniem 

przygotowanie:

• siemię zalewam 3 łyżkami wody i odstawiam na 10 min
• wszystkie składniki mieszam ręką na gładką masę
• z uzyskanej masy lepię placki
• układam je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
• posypuję po wierzchu sezamem
• piekę je w temp. 200^oC ok 30 min aż się lekko zrumienią