Cukiniowe placki

Są kruche i soczyste, smak cukinii podkreślają czarnuszka, prażony słonecznik i tymianek.

To ulubione placki mojej córki.

Porcja dla 2 osób.

składniki:

średnia cukinia
jajko
2 łyżki mąki gryczanej
łyżka prażonego słonecznika
łyżeczka czarnuszki

łyżeczka czosnku niedźwiedziego
kilka gałązek tymianku
garść rukoli
 sól różowa i pieprz do smaku
  olej ryżowy lub z pestek winogron do smażenia

wykonanie:

•  cukinię ścieram na tarełku o grubych oczkach
• dodaję pozostałe składniki i mieszam
• smażę na rozgrzanym oleju z obu stron
• odsączam na ręczniku papierowym
• podaję posypane rukolą