Tarta z jabłkami i rozmarynem

Połączenie skarmelizowanego jabłka, rozmarynu i kruchego ciasta to dla mnie połączenie doskonałe.

Ciasto przygotowane bez pszenicy jest inne niż upieczone z mąki pszennej,

warto o tym pamiętać, gotując bez glutenu.

Tartę można pokroić na  8-10 porcji.

Składniki:

20 dkg mąki

 (mieszanka gryczano-ryżowo-amarantusowa, w proporcjach 1:1:1)

2 łyżki świeżego rozmarynu

10 dkg sklarowanego masła

jajko

łyżka miodu

łyżka mleka roślinnego

3 jabłka

7 dkg cukru trzcinowego

1/2 łyżeczki suszonej wanilii

Wykonanie:

• jabłka obieram i kroję na plastry
• blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia, smaruję masłem i posypuję połową rozmarynu i cukrem
• układam na blaszce jabłka
• w misce łączę pozostałe składniki (mąkę, jajko, miód, masło, resztę rozmarynu, mleko, wanilię) i wyrabiam ciasto
• podsypuję je mąką i rozwałkowuję na wielkość blachy
• przykrywam ciastem rozłożone na blasze jabłka, lekko dociskając je ręką
• tartę piekę ok 40 min. w piekarniku nagrzanym góra-dół do temp. 180°C
• po upieczeniu i ostudzeniu odwracam tartę ciastem w dół, a jabłkami do góry