Aromatyczna cieciorka

Nie zniechęcajcie się proszę długą listą składników oraz przypraw, dodawanych do tej potrawy.

Efekt końcowy – aromatyczna, intensywna w smaku cieciorka jest tego warta.

Porcja dla 2 osób.

Składniki:

1 łyżka oliwy

1/2 cebuli

 1/2 papryki

2 marchewki

 25 dkg pomidorów

1 szklanka ugotowanej cieciorki
 ( namoczonej wcześniej na noc, ugotowanej z dodatkiem szczypty asafetydy, kminku i majeranku, plasterkiem świeżego korzenia imbiru i kilku suszonych alg morskich wakame - dodatki te polepszają strawność cieciorki) 
15 dkg ugotowanej fasolki szparagowej
(do gotowania dodaję szczyptę asafetydy, kminku i majeranku, 
plasterek świeżego korzenia imbiru)
1 łyżka soku z cytryny  

po 1 łyżeczce: kurkumy, kuminu oraz świeżo startego korzenia imbiru

po 1/4 łyżeczki: chili, cynamonu, majeranku, koperku i zmielonych nasion kolendry

10 listków mięty

1/2 szklanki wody

Wykonanie:

• cebulę i paprykę kroję w paseczki   
• marchewkę ścieram obierakiem do warzyw na cienkie paseczki
• pomidory kroję w kostkę
• na oliwie i wodzie podduszam wszystkie składniki po za sokiem z cytryny, fasolką i cieciorką
• kiedy warzywa są już kruche i miękkie, ale nie rozgotowane, dodaję sok z cytryny, ugotowaną fasolkę i cieciorkę
• delikatnie mieszam