Jaglanka z morelami

Morele działają odkwaszająco, dostarczają nam silnego przeciwutleniacza - beta karotenu,

który chroni nas przed chorobami cywilizacyjnymi oraz opóźnia proces starzenia organizmu.

Wystarczy zjeść 3 morele, by dostarczyć dzienną porcję beta karotenu.
Porcja dla 2 osób.

składniki:

6 dojrzałych moreli

8 łyżek kaszy jaglanej

2 łyżki oleju kokosowego

2 łyżki bazylii

2 łyżki natki pietruszki

12 migdałów rozgniecionych w moździerzu

1 szczypta kardamonu

sól himalajska, pieprz kolorowy do smaku

wykonanie:

• kaszę jaglaną długo płuczę ciepłą wodą na sitku
• wrzucam do garnka i zalewam zimną wodą (w proporcjach 1:2)
• gotuję bez przykrycia,
• gdy większość wody się wygotuje, przykrywam pokrywką i wyłączam kuchenkę
• pozostawiam kaszę na płycie przez ok 15 min. aż całkowicie wchłonie wodę
• do ugotowanej kaszy dodaję olej kokosowy,
• drobno posiekaną pietruszkę i bazylię,
•  kardamon, sól i pieprz,
• pokrojone morele
• mieszam delikatnie
• na wierzchu kaszę posypuję rozgniecionymi migdałami