Pasztet z dyni

Inspiracją do pieczenia pasztetów warzywnych były dla mnie pasztety "Ziarenkowej Magdy" – mistrzyni.

Próbowałam ich z grzybami, z soczewicą, z selerem...

Były delikatne, kremowe, pachnące ziołami, sycące, do chleba, do warzyw lub solo...

Składniki i proporcje Magda dobiera intuicyjnie i robi to naprawdę dobrze. 

Przepisy pozostają jej sekretem, ale możesz pasztet u niej  zamówić  dzwoniąc pod nr tel 535 104 143.

Ja natomiast dzisiaj eksperymentowałam z dynią i kaszą jaglaną.

 

składniki:

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglana

30 dkg dyni

1 cebulka

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki wody

2 łyżki oleju z pestek winogron

gałązka lubczyku

1 łyżeczka kuminu

sól różowa, pieprz kolorowy do smaku

wykonanie:

• gotuję kaszę jaglaną
• drobno kroję cebulkę i dynię
• na oliwie i wodzie duszę dynię i cebulkę do miękkości
• wszystkie składniki miksuję blenderem ręcznym na gładką masę
• masę przekładam do nasmarowanej olejem foremki
• piekę w temp. 200 C ok 45 min.