Ciasto pomarańczow-cytrynowe

Jesienny poranek, liście szeleszczą pod butami, jest jeszcze chłodno i mgliście,

cicho i zupełnie pusto wokoło... i słońce wciąż nie może się zdecydować...

Po tym szybkim spacerze nabrałam ochoty na ciasto pomarańczowo-cytrynowe.
Ciasto można pokroić na 10-16 kawałków.

składniki:

20 dkg sklarowanego masła

18 dkg cukru kokosowego lub trzcinowego - zmielonego na  puder

3 jajka

6 dkg kaszki kukurydzianej

18 dkg mąki (mieszanka gryczano-amarantusowa)

niecała, płaska łyżeczka proszku do pieczenia

2 cytryny

1 pomarańcza

wanilia burbon w proszku
gałązka rozmarynu

wykonanie:

• zetrzeć skórkę z owoców, a następnie wycisnąć  z nich sok (odlać troszkę soku na lukier)
• masło z cukrem i wanilią ukręcić
•  dodać resztę składników - pomieszać
• wylać na kamionkową tartownicę wysmarowaną tłuszczem
• posypać posiekanymi szpileczkami rozmarynu
• piec w nagrzanym piekarniku w temp. 170^oC, piekarnik góra-dół,  ok 50 min.
• zrobić lukier z pozostawionego soku z owoców i dodatkowego cukru pudru kokosowego lub trzcinowego 
• po upieczeniu ciasto polać lukrem