Paluszki z czarnuszką

Projekt urodziny.

Menu: chrupiące paluszki z czarnuszką podane z pastą z listków rzodkiewek i bukietem warzyw sezonowych, 
a na deser tarta czekoladowa i tarta cytrynowa.

Stół zarezerwowany na 17.00, fantazyjnie ozdobiony pomponami.

Pięknie zapakowane prezenty.

W powietrzu unosi się uroczysty nastrój oczekiwania.

Są już pierwsi goście...

i oto cały przepis na jesienne przyjęcie urodzinowe.

Porcja dla 5 osób.

składniki:
20 dkg mąki gryczanej

1 łyżka mąki amarantusowej
8 dkg masła klarowanego
10 ml jogurtu koziego
(w wersji wegańskiej - masło i jogurt - zastąp mlekiem owsianym,
w ilości pozwalającej na sklejenie się ciasta) 
 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka czarnuszki

1 łyżeczka niełuskanego sezamu

1/2 łyżeczki soli himalajskiej

wykonanie:

• mieszam starannie wszystkie składniki, ręką wyrabiam sprężyste ciasto, jeśli trzeba dodaję jeszcze jogurtu lub trochę mąki
• urywam kawałeczki ciasta i rękami turlam wałeczki ok 6 mm grubości
• układam je na blaszce, na papierze do pieczenia
• piekę w temp. 180^oC ok 15 min. aż się zrumienią, podczas pieczenie przekładam paluszki na drugą stronę
• dobrze smakują np. z pastą z liści rzodkiewek, z pastą z pomidorów, z hummusem, z pesto